Gündelik Bilgiler

Yemek tarifleri, faydalı bilgiler, şifalı bitkiler, güzellik ve bakım...

et yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
et yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

13 Aralık 2012 Perşembe


Malzemeler

500 gr. tavuk kuşbaşı

3 adet domates

2 adet sivri biber

1 adet soğan

3-4 diş sarmısak

6 adet patlıcan

Tuz

Karabiber Sıvı yağ

...

Tavuklu Karnıyarık Tarifi


Kemer patlıcan közlenip kabukları soyulur. Kararmamaları için limonlu suda 15 dakika bekletilir. Diğer yanda soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Tavuk kuşbaşı ekle­nip kavrulmaya devam edilir. 2 adet domates rendelenip ten­cereye alınır. Domates suyunu çekene dek pişirilir. Tuz ve ka­rabiber eklenip bir-iki defa karıştırılır. Közlenen patlıcanların ortası kaşık yardımı ile aralanıp bu aralığa hazırlanan tavuk et­leri doldurulur. Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber yerleştirilir. Sarımsaklar ince ince doğranıp karnıyarıkların üzerine yerleştirilir. Biraz salça sulandırılıp yemeğin üzerine dökülür. 180° fırında 25 dakika pişirilir.

MAZEMELER

1.kg patlıcan

1.kg yoğurt

300.gr kıyma

4 diş sarımsak

Tuz karabiber

...

Ali Nazik tarifi

Öncelikli olarak patlıcanları közleyin, küçük parçalar halinde doğradıktan sonra sarımsaklı yoğurtla birlikte karıştırıyoruz kıymayı bir başka tencerede kavuruyoruz tuz karabiber koyup hazırladığımız karışımı servis kabına alıp kavurduğumuz kıymayı yüzüne koyup servis yapıyoruz.
MALZEMELER
* 12 kalem kuzu pirzolası
* 2 Domates
* 3 Sivri biber
* Yarım kaşık margarin
* Tuz ve karabiber
* 3 hazır yufka
* 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (Kızartma için)

...

Yufkalı Pirzola tarifi

1— 3 Bardak su kaynatılır.Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır.Et yumuşayıncaya kadar pişirilir.Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
2— Yarım kaşık margarinle,rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıricaya kadar karıştırılır.
3 — Yufkalar dörde bölünür.Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır.Hamurun ucu su ile yapıştırılır.Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kâğıt üzerine çıkarılır.

NOT :

Pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.

Kısa Bilgi :

Eti soğuk su ile ateşe koyarsanız besleyici kısmı büyük ölçüde suya geçer.Kaynar suya atarsanız, etin üzerinde hemen koruyucu bir tabaka teşekkül eder ve besleyici kısmı ette kalır.

Malzemeler
* 6 patlıcan
* 300 gr kıyma
* Yarım küçük paket margarin
* 2 Soğan
* 3-4 Sivri biber
* 2-3 Domates
* Yarım demet maydanoz,dereotu
* 2 Kahve kaşığı tuz
* 1 Kahve kaşığı karabiber

...

Pür Lezzet  tarifi


1— Patlıcanlar uç kısımdan başlayarak ocakta közlenir.
2— Soyulup ince ince kıyılır.Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir.
3— ince doğranmış soğan,biber ve kıyma yağda kavrulur.
4— Soyulup doğranmış domates,tuz,karabiber konup karıştırilir.Ateşten alınınca ince doğranmış maydanoz,dereotı ilâve edilir.
5— Bu harç,tepsiye yerleştirilmiş patlıcanların üzerine yayılır kapak kapatılır.Hafif ateşte birkaç dakika pişirilir.
Malzemeler

Caldereta de cordero(Etli fasulye)
4 kişilik

Gerekli malzeme:
* 2 kg kuzu eti, * 1 soğan
* 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
* 6 diş sarımsak * 1 yeşilbiber
* 1 çuşka biberi
* 2 orta boy havuç
* 1 kadeh beyaz sek şarap
* 2-3 dal kıyılmış nane
* 2 domates
* 1 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı et suyu
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* Tuz,karabiber

...

Caldereta de cordero (Etli fasulye)  tarifi

1 – Bir tavada sarımsakları kızartıp başka bir tabağa alın.Aynı yağda kuşbaşı doğranmış etleri kızartıp bunları da ayrı bir kaba alın.Yağı değiştirmeden,ince doğranmış çuşka biberi, yeşilbiberi,soğanı,kıyılmış havuçları aynı kapta soteleyin ve bunları mikserden geçirin.
2 – Bu karışıma sotelenmiş etleri ve sarımsakları ilave edin.
3 – Bir kapta et suyu ve unu karıştırıp etlerin üzerine ekleyin.En son olarak şarabı,tuz ve karabiberi ilave ederek bir süre daha pişirin. Pişmeye yakın taze naneyi kıyıp,yemeğe ekleyin.
4 – Haşlanmış kurufasulyelerle birlikte servis yapın.
Malzemeler
PIRASA MUSAKKA(6 kişilik)

* 1kilo pırasa
* 250 gram kıyma
* 2 domates veya 1 kaşık salça
* 1baş soğan
* 2kaşık margarin
* 1 limon
* Tuz,karabiber

...

PIRASA MUSAKKA tarifi

Önce kıymayı,çelik tencerenizde soğan ve yağla
hafifçe kavurun.Bunlara fındık büyüklüğünde
doğranmış domatesi veya salçayı sulandırıp
karıştırın ve hep birlikte kaynatın.Ateşten alıp
tuzu,karabiberi karıştırın.Pırasaları yıkayın,ayıklayın istediğiniz büyüklükte doğrayın.Çelik tencereye dizin.Üzerine kıymayı örtün.Kapağı kapatıp,en kısık(yarımdan da az ateşte)45 dakika pişirin.
Malzemeler
ETLİ PATATES(6 kişilik)

* 500 gram kuşbaşı et
* 1 orta boy soğan
* 1 orta boy havuç
* 200 gram domates
* 500 gram patates
* Tuz,karabiber.

...

ETLİ PATATES tarifi

1 – Yağsız kızartma şartlarına göre ısıtılmış çelik tencerede önce et kavrulur.
2 – Kıyılmış havuç, soğan ve istenirse yeşillikler ilave edilir.Kapak kapatılır,en düşük alevde 10 dakika pişirilir.
3 – Daha sonra kabukları soyulmuş domates konur, 10 dakika tekrar pişirilir.Bundan sonra patatesler ilave edilir.Yine en düşük alevde 20 dakika pişirilir.
4 – Yemeğin biraz sulu olması istenirse bir bardak et suyu eklenir.Tuz ve karabiber yemeğin pişmesine yakın konulmalıdır