İçi Kalpli Süpriz Kek

Malzemeler

2 adet kakaolu hazır baton kek
Baton kek kalıbı
Uygun boyutta kalp kalıp
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı ılık süt
2 su bardağı un
Bir paket kabartma tozu
Limon rendesi (istenirse)

Yapılışı

Kakaolu keki bir parmak inceliğinde dilimleyin. Her bir dilimden kalp kalıp ile kakaolu bir kalp elde edin.

Şimdi, limon aromalı kek hamurunu hazırlamaya sıra geldi; yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırparak, erimiş tereyağı ve ılık sütü ilave edin. Limon kabuğu rendesi, un ve kabartma tozunu da ilave ederek keki söndürmeden karıştırın.

Kek kalıbının tabanına kekten bir parmak kadar döküp, kakaolu kalp dilimlerini arada hiç boşluk bırakmadan ve kaydırmadan kalıbın içine dizin.
Kalan kek hamurunu da kalıba dökerek, kalp keklerin tamamen hamurla kaplanmasını sağlayın.

160 derece ısıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Çikolata Salamı

Malzemeler

3 çorba kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı çiğ badem
200 gr. bitter çikolata
70 gr. tereyağı
1 paket eti burçak bisküvi
10 adet kedidili bisküvisi
3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı üzüm suyu

Yapılışı

Üzümleri üzüm suyunda biraz bekletiyoruz. Bu esnada bademleri tavada kızarana kadar kavuruyoruz. Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Ardından ocaktan alıp tereyağını ekleyerek hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bisküvi ve kedidilini ufak parçalara ayırıyoruz.

Üzümleri süzdürüp, bisküvi ve portakal kabuğu ile birlikte karıştırıyoruz ve ardından erittiğimiz çikolataya ekliyoruz. Şimdi salam şeklini verebiliriz.

Streç filmin üzerine karışımı yayıyoruz ve elimizle yuvarlayarak salam şeklini veriyoruz. Kenarlarını kapatıp buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletiyoruz. Ardından dolaptan çıkarıp dilimleyerek, ister dondurma isterseniz sade servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

*Çikolatalı katmer poğaça*

Malzemeler:
1 Kilo un
2 yumurta
1/2 bardak siviyag (150 ml) (büyük kulplu cay bardagi ile yarim bardak)
yarim litre süt
1 maya
1 kabartmatozu
1 vanilya
4 yemek kasigi seker
bir fiske tuz

hamuru acacak kadar nisasta

ici icin 200 g Nutella ( Cokokrem)
Üzeri icin:
200 g file badem
kahve sütü
Hazirlanisi:
tüm hamur malzemelerini karistirip yumusakbir hamur yogurun
ceviz büyüklügünde yaklasik 30 tane beze yapin
onar tane olmak üzere üc gruba ayirin
yer bezeyi nisasta ile tabak büyüklügünde acin
10 tane acmis oldugunuz hamurlari üstüste koyup herpsini birden yaklasik 1/2 cm kalinliginda acin
resimde görüldügü sekilde 12 parcaya kesin
icerisine bir tatli kasigi kadar Nutella sürüp rulo yapin
üzerini kahve sütüne bandirip badem filesine bulayin
firin tepsisine dizin
yaklasik 1 saat kadar mayalanmasini bekleyin
180° C derecede üzeri kizarincaya kadar pisirin
Afiyet Olsun...

İÇLİ KURABİYE (COCOSTAR )
Hamuru için:
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım paket margarin ( Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kakao
2 su bardağından biraz fazla un
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
1 yumurta akı
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
ŞERBETİ İÇİN:
1,5 su bardağı seker
1,5 su bardağı süt
Şerbeti pişirmiyoruz. Şeker eriyinceye kadar güzelce karıştırıyoruz.

YAPILIŞI:
Hamur malzemelerinin tümünü iyice yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde 30 adet kadar parçalara bölüyoruz,Ayrı bir kapta iç malzemeyi hazırlayıp fındık büyüklüğünde toplar hazırlıyoruz.Kakaolu hamuru avucumuzun içinde açıp,Hindistan cevizli topları içine koyup kapatıyoruz, ( İçli köfte gibi.)Yağlı kağıda dizip önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 30 -35 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırın tepsisinden borcama alıp kurabiyeler sıcak şerbet soğuk olacak şekilde üzerine döküyoruz afiyet olsun

Yaz Tatlısı
Malzemeler (6 kişilik)

1 tane beyaz ekmek (1-2 günlük); dilimlenmiş olarak
6 su bardağı (675 g) taze ahududu (çilek, vişne, böğürtlen de olabilir)
6 yemek kaşığı (75 g) tozşeker
4 yemek kaşığı (60 ml) su
4 su bardağı (450 g) karışık mevsim meyveleri

Süslemek için;
Nane yaprağı
Yarım limonun suyu



Tatlı Tarifi

1- Ekmekleri dilimleyip, kabuklarını çıkarın. Bir kek kalıbının kenarlarına ve tabanına döşeyin. En son kalıbın üzerini kapatmak için birkaç tanesini ayırın. Ahududuyu, 1/4 su bardağı şeker ve suyla birlikte bir tencere­ye koyun. Ahududuları hafifçe ezerek, kısık ateşte pişirin. Şeker eriyince ateşten alın.
2- Ahududulu karışımı, mutfak robotuna ya da blender’a koyup, pürüzsüz olana kadar çekin. Altına bir kase koyup, süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan tortuları atın.
3- Süzülmüş meyve püresini kalan şeker ve limon suyuyla karıştırın.
4- Kalıptaki ekmek parçalarını çıkarıp, ahududulu pürenin içine batırırı. Kalıba iyice yerleştirin.
5- Meyve püresini, kaşıkla ekmeklerin üze­rine döküp üstlerine bastırın. Ayırdığınız ekmek dilimlerini de püreye batırıp, en üste dizin. Önceden püreye batırdığınız ekmek dilimlerini de üstlerine koyun.
6- Kalıbı streçle sarın. Küçük bir tabağı kalı­bın üzerine koyun. Tabağın üzerine bir­kaç konserve koyup, 8-24 saat kadar buzdo­labında soğutun.
7- Kalıbın üzerindeki konserveleri, tabağı ve streç filmi kaldırın. Pudingin kalıptan rahatça çıkması için, kalıpla puding arasında bir bıçak gezdirin. Sonra ters çevirip bir ser­vis tabağına koyun. Nane yaprağı ve birkaç ahududuyla (ya da arzu ettiğiniz meyvelerle) süsleyin. Dilimleyerek servis yapın. 

TEL KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ

1litre süt,bir bardak un bir bardak şeker,1 paket vanilya,bir tatlı kaşığı margarin,süt un ve şekeri bir tencereye koyarak muhallebi gibi pişiriyoruz.ocaktan almamıza yakın margarini koyuyoruz.ocaktan aldıktan sonra vanilyayı katip blendır ile çekiyoruz.diğer tarafta 250gr yaş fakat kurutulmuş tel kadayıfı bir çay bardağı sıvıyag, bir çay bardağı şeker, bir su bardağı iri çekilmişfındık yada cevizi bir tencerenin içerisine koyup kavuruyoruz.kadayıf soğuduktan sonra yarısını tepsimizegüzelce yayıyoruz.üzerine hazırladığımız muhallebizi döküp üzerini düzleştirip kalan kadayıfı da üzerini örtecek şekilde döktükten sonra soğuması için bırakıp soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.afiyet olsun

Cezeryeyi çok severim, sanırım Mersin tarafına ait bir tatlı. Pestil ve lokum arası bir tatlı. Çok faydalı ve enerji veren bir yiyecek olan cezerye nasıl yapılır bakalım.

Cezerye Tarifi

Malzemeler

Yarım kilo haşlanmış havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket petibör bisküvi
100 gr ceviz
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Tarif
İlk etapta önceden haşladığımız havuçlarımızı rendeliyoruz. Ocağımızın altını yakalım ve hiç yağ koymadan suyunu salana kadar tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kısıp 1 su bardağı toz şekeri ilave edelim. Aynı şekilde toz şekerler eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Şeker iyice eridikten sonra karıştırmaya devam ederken aynı anda rondodan geçirilmiş 100 gr cevizi ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Ocağın altını kapatıp bisküvileri kırarak ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Daha sonra soğumaya bırakalım. Cezeryeyi ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 15-20 dakika bekledikten sonra çıkartıp hindistan ceviziyle süsleyip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.