Renkli Kurabiye

Malzemeler

1/2 çay kaşığı karbonat

1 tutam tuz

1 paket vanilya

Renkli toz gıda boyaları (kürdan ucuyla eklemeniz yeterli olacaktır)

Tüm malzeme bitince elinizle yoğurun ve 6 eşit parçaya bölün,

Her bir parçayı ayrı bir renkle renklendirip yoğurun,

Baton kek kalıbının içini streç filmle kaplayın,

Renkli hamurlarınızı elinizle kalıp uzunluğunda ve genişliğinde açıp istediğiniz sırayla kalıba yerleştirin,

Hamuru dolaba kaldırıp en az 4 saat bekletin,

Hamuru kalıptan çıkarıp dilim dilim kesin,

Dilimlerin kenarlarını birer parmak kalınlığında kesip düzleyin,

Dilimleri 2′ye kesip kare kurabiyeler elde edin,

Ayırdığınız kenarları rastgele yuvarlayarak top kurabiyeler yapın,

Kurabiyeleri 180 derecede önceden ısıtılmış fırında (kareler 12 dk, yuvarlaklar 9 dk) pişirin.

İçi Kalpli Süpriz Kek

Malzemeler

2 adet kakaolu hazır baton kek
Baton kek kalıbı
Uygun boyutta kalp kalıp
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı ılık süt
2 su bardağı un
Bir paket kabartma tozu
Limon rendesi (istenirse)

Yapılışı

Kakaolu keki bir parmak inceliğinde dilimleyin. Her bir dilimden kalp kalıp ile kakaolu bir kalp elde edin.

Şimdi, limon aromalı kek hamurunu hazırlamaya sıra geldi; yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırparak, erimiş tereyağı ve ılık sütü ilave edin. Limon kabuğu rendesi, un ve kabartma tozunu da ilave ederek keki söndürmeden karıştırın.

Kek kalıbının tabanına kekten bir parmak kadar döküp, kakaolu kalp dilimlerini arada hiç boşluk bırakmadan ve kaydırmadan kalıbın içine dizin.
Kalan kek hamurunu da kalıba dökerek, kalp keklerin tamamen hamurla kaplanmasını sağlayın.

160 derece ısıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Çılbır


Malzemeler

3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı  tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

Bir sahana su koyalım ve kaynatalım.  Kaynayınca içine tuz ve sirke atalım.
Yumurtaları birbirine yakın şekilde dağıtmadan kaynayan suyun içine kıralım.
Beyazlar pişince ve sarılar da istediğimiz kıvama gelince (hafif sulu ya da katı, nasıl severseniz öyle) bir kevgir ile yumurtaları sudan çıkaralım ve servis tabağına koyalım.
Sarımsakları dövüp yoğurt ile karıştıralım (az biraz tuz da ekleyebiliriz)
Tereyağını küçük bir soslukta eritip kızdıralım ve içine pul biberleri atıp yakmadan iki-üç kere çevirelim.
Yumurtaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından da erimiş tereyağlı sosu gezdirelim ve afiyetle yiyelim.

Herkese merhaba,

İftardan önce böyle bir yemeği paylaşıyorum ama çok da acıktım. İşte size terbiyesiz pardon terbiyeli köfte...

TERBİYELİ KÖFTE

malzemeler:

köfte harcı:500g kıyma
1 çay bardağından biraz az pirinç
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
1 tatlı kaşığı karbiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
tepsiye serpmek için:2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı maydanoz, doğranmış
terbiyesi:2 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
köftelerin hazırlanması:

harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un + maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.
terbiyesinin hazırlanması:

2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın. yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin. daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın

Bugün sizlere en çok sevdiğim tatlılardan birini paylaşmak istiyorum. Eğer hamur olmaz güzel yapılırsa yemeye doyum olmaz. Çok ağır da bir tatlı değildir. Haşhaşlı revani tatlısı tarifi:

Malzemeler: * 4 adet yumurta
* Yarım su bardağı şeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı siyah haşhaş
 * 1 su bardağı irmik
 * 1,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu Şerbet İçin:
 * 2,5 su bardağı şeker
* 2,5 su bardağı su
* Yarım limon suyu Üzeri İçin:
 * Krema yada krem şanti Süslemek İçin:
 * Hindistan cevizi, ceviz kırığı ve toz fıstık

 Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip, yine çırpın. Haşhaşı ve irmiği ekleyip, yine çırpın. Son olarak elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Yağladığınız borcam tepsiye harcı boşaltın ve 175 derecede pişirin. O pişerken şerbeti hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp, kaynatın. 10 dakika kısık ateşte bırakın ve içine limon suyu sıkın. 5 dakika daha kaynatıp, ateşten alın. Tatlımızda, şerbetimizde ılık olacak. Tatlının üzerinin bazı yerlerini kürdan ile delin. Şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetini çekmesi için dinlendirin. Üzerine krema yada krem şanti hazırlayıp, sürün. Son olarak krem şantinin her yerini hindistan cevizi ile kaplayın. Ceviz kırığı ve toz fıstık kullanarak değişik şekillerde süsleyin. 1-2 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis edin.

MALZEMELER

6 adet yumurta
1 kaşık tereyağı
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Cam bir kaba yumurtalar çatalla iyice çırpılır. Tuz ve karabiber eklenir, karıştırmaya devam edilir. Teflon tavaya yağ konur.  Çırpılan yumurta tavaya dökülür. Omlet altı kızarınca spatula yardımıyla ters çevrilir. Yuvarlak servis tabağına alınır ve sıcak servis yapılır.

1. Bir su bardağı ılık suyun içerisine bir poşet yeşil çay atılır.
2. 2 dakika sonra içindeki paket çay çıkarılır yani hafif demlenmiş olur.
3. Suyun içerisine 1 kaşık bal ve yumurtanın akı ve sarısını ayırmadan eklenir.
4. Karıştırıldıktan sonra bir fırça yardımı ile cilde uygulanır.
5. İstenirse boyun ve göğüs dekolte kısmına da uygulanabilir.
6. Yeşil çaydaki anti oksidanlar yaşlanmayı da geciktirir.

Yumurta hakkında çıkan olumsuz haberlere rağmen çok faydalı bir gıda olduğunu düşünüyorum. Protein değeri yüksek, A, D ve E vitaminlerince zengin bu besleyici gıdanın elbette taze tüketilmesi gerekir. Yumurta ile  ilgili diğer merak ettiklerinizi sitemizde bulabilirsiniz. Peki yumurtanın taze olup olmadığını nasıl anlarız?
Aşağıdaki basit test ile yumurtanızı test edebilirsiniz. Suda batıyorsa taze, batmıyorsa bayattır!

Ayran Çorbası Tarifi

Kalsiyum deposu olan bir çorba. Bana yapımı çok zor bir çorba gelirdi her yaptığımda yoğurt kesilirdi meğerse onunda bir püf noktası varmış tuzunu kaynadıktan sonra atacakmışsın artık ayran çorbasını yaparken zorlanmıyorum.

Malzemeler :

1/2 su bardağı pirinç 
1 cay bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı yoğurt
3 yemek kasığı un
1 yumurta
3 yemek kasığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
tuz, kuru nane


Hazırlanışı:

Bir çorba tenceresinde yarım bardak pirinci 2 bardak suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı ufak bir tencerede yıkanmış yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün.
Pirinç ve mercimek piştikten sonra mercimeği pirince ekleyin.
Bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını çırpıp karıştırın. Yavaşça karıştırarak pirinçli kaynayan karışıma ilave edin.
Sıvıyağı, bütün sarımsakları ilave edin. Yeterince su ilavesi ile kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra sarımsakları çorbadan çıkarıp tuz ve kuru nane ekleyerek servis yapın.