Gündelik Bilgiler: köfte yemekleri

köfte yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Eylül 2014 Cuma

Soslu Patlıcanlı Patatesli Köfte Tarifi

Soslu Patlıcanlı Patatesli Köfte

Malzemeler

Köfte İçin;

500 gr kıyma

½ bayat ekmek içi

3 adet orta boy soğan

1 yumurta

3 diş sarımsak

1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon

Sos için;

5 büyük domates

5 diş sarımsak

½ demet maydanoz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

4 adet patates

4 adet patlıcan

Kızartmak için sıvıyağ

Çöp şiş

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup 1 cm kalınlığında halka halka doğranır. Tuzlu suyun içine konarak acı suyunun çıkması sağlanır.

Köftelik malzemelerin hepsi yoğrulur ve yuvarlanarak şekil verilir.

Patatesler soyulup 1 cm kalınlığında halka halka doğranır.

Patlıcanlar, patatesler köfteler kızartılır.

İsteğe göre şişe dizilir.

Sos için, domates, sarımsak rendelenir. İçine ince ince doğranmış maydanozlar ve diğer malzemelerde eklenerek karıştırılıp şişlerin üzerine bir kaşık yardımıyla dökülür.

150 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.

2 Ağustos 2013 Cuma

Kaşarlı Tepsi Köfte

YSECIL 8/02/2013 et yemekleri , kaşarlı köfte tarifi 0 Yorum

Herkese merhaba, Köfte sevmeyen yoktur sanırım. Ben her türlü köfteyi severim. İftar sofranızı donatmak istiyor ama işten eve geldiğinizde kendinizi çok yorgun hissedip hayal ettiğiniz sofrayı bir sonraki güne mi bırakıyorsunuz?

Kaşarlı Tepsi Köfte

Malzemeler

750 gr kıyma
1 çay kaşığı kimyon, pul biber, kekik, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 orta boy soğan
1 çay fincanı ekmek rendesi
150 gr kaşar peyniri

Yapılışı

Kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice yoğurun.
Yoğrulan harcı 2 parçaya ayırın.
Harcın bir parçasını pişirme kabına yayın. (Orta boy borcam kullanılması tavsiye olur)
Üzerine dilimlenmiş kaşar peynirlerini dizin.
Harcın diğer yarısını parça parça kopartarak kaşarların üzeri kapanana kadar işleme devam edin.
Kaşarlı köftenizi 180 derece fırında 25 dakika pişirin ve servis edin.