Gündelik Bilgiler

Yemek tarifleri, faydalı bilgiler, şifalı bitkiler, güzellik ve bakım...

yufka etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yufka etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

13 Aralık 2012 Perşembe


Malzemeler:

3 tane, yufka
1,5 kase konserve mısır
1,5 kase kırmızı biber
8 sap, yeşil soğan
1 kutu ton balığı
1 miktar, maydanoz
sosu için:
1 tane, yumurta
yarım su bardağı, sıvıyağ
1 çay fincanı, süt
tuz, karabiber
pulbiber
üzeri için:
susam veya çörekotu

...
Balıklı – Mısırlı Börek Tarifi:
Yufkanın bir tanesini yağlanmış fırın tepsisine serelim. Bir kaba sütü alalım, yumurta ve sıvıyağı ilave edelim karıştıralım. Bir yufkayı parçalayıp tepsiye alalım, üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Karıştırma kabına, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları alalım. Üzerine ton balığı ve mısırı ilave edelim. İnce doğranmış biber ve sarımsağı, tuz ve karabiberide ekleyelim karıştıralım. Hazırladığımız harcı eşit bir şekilde yufkaların üzerine yayalım, kalan yufkaları parçalayalım sütlü sosa batırıp tepsiye döşeyelim. üzerine susam serpelim, 180 derecelik ısıda üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
MALZEMELER
* 12 kalem kuzu pirzolası
* 2 Domates
* 3 Sivri biber
* Yarım kaşık margarin
* Tuz ve karabiber
* 3 hazır yufka
* 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (Kızartma için)

...

Yufkalı Pirzola tarifi

1— 3 Bardak su kaynatılır.Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır.Et yumuşayıncaya kadar pişirilir.Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
2— Yarım kaşık margarinle,rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde koyulaşıricaya kadar karıştırılır.
3 — Yufkalar dörde bölünür.Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır.Hamurun ucu su ile yapıştırılır.Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kâğıt üzerine çıkarılır.

NOT :

Pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.

Kısa Bilgi :

Eti soğuk su ile ateşe koyarsanız besleyici kısmı büyük ölçüde suya geçer.Kaynar suya atarsanız, etin üzerinde hemen koruyucu bir tabaka teşekkül eder ve besleyici kısmı ette kalır.