Mini Kumpir

Malzemeler

4-5 tane patates
1 çay bardağı konserve bezelye (haşlanmış olabilir)
1 çay bardağı konserve havuç (haşlanmış olabilir)
Damak zevkine göre mısır
1 çay bardağı kornişon turşu
7-8 tane yeşil zeytin
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, mayonez, ketçap

Yapılışı

You are subscribed to email updates from ÇALIŞAN BAYANLARA PRATİK TARİFLER To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610

Güzel bir kebap tarifi ile karşınızdayım.

Malzemeler

Tart kalıp için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı (tereyağı da olabilir)

1 yumurta

7 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemeler:

Yarım kilo antrikot kuşbaşı dana et

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 tane kırmızı biber

3 tane sivri biber

1 yemek kaşığı salça

Yeterince pul biber, kekik karabiber veya istediğiniz baharatlar olabilir

100 gr taze kaşar

2 yemek kaşığı ketçap

Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız patatesin suyunu süzüp kenara koyun. Patatesleri ezip baharatını, ununu, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzunu katıp yoğurun buzluğa kaldırıp yarım saat dinlendirin. Yağı tencereye koyun etleri kızgın yağda soteleyin. İçine minik doğradığınız sarımsağı ilave edip onları da soteleyin. Patatesten ayırdığınız sudan 2 çay bardağı ekleyin. Etler suyunu çekene kadar pişirin. Dolaptan patatesi çıkarıp yağlı kağıt serili 28 santimlik kalıpta elinizi yağlayarak şekillendirin. Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 2 yemek kaşığı ketçap sürüp üstüne rendelenmiş kaşarı serin. Ortasını pişirdiğiniz etle doldurun. Önceden kızdırdığınız 190° C fırında 20 dakika pişirin pişerken etler kurumasın diye yağlı kağıtla örtün. Fırından çıkartmaya 5 dakika kala yağlı kağıdı alıp öyle pişirin. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ile kızdırıp gezdirin. Fırında közlediğiniz biber, domatesle servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Kağıt Kebabı
Sizler için hafif ve güzel bir tarif araştırdım ve gündelik bilgiler okuyucularıyla paylaşmak istedim. Bu yemek hafif bir fırın yemeği. Afiyet olsun efendim...


Malzemeler



  Yapılışı

Tencereye biraz tereyağı koyalım ve ardından kuzu etini ekleyelim. Karıştırarak kavuralım. Arpacık soğanlarının kabuklarını soyalım ve tencereye ilave edelim. Dört dakikaya yakın kavurmaya devam edelim. Havuçları ve bezelyerlerimizi de ilave ediyoruz.

Yine dört dakikaya yakın karıştırıp pişiriyoruz. Kırmızı biber ilave edelim ardından patates, kekik, karabiber ve tuz ilave edelim. İki bardağa yakın su ilave edip kaynamaya bırakalım. Yemeğin suyu bitene kadar pişiriyoruz.

Ardından yağlı kağıtlardan hazırladığımız keselere dolduralım. Keselerimizi de fırın tepsisine dizelim. Kağıtların üzerine su sürüp
fırına verelim. Kağıtların üstü yanana kadar pişirelim.

MALZEMELER

1 Kg patates
3 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Patatesleri yıkayıp bir tencerede haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup bir robot yardımıyla püre haline getirilip içine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, tuz, karabiber ekleyip yine karıştırarak hamur haline getirin. Daha sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak veya parmak şekli vererek yapışmamaları için hafifçe unlanmış bir tepsiye dizin. Diğer taraftan  bir tavaya sıvı yağ koyup iyice kızartın. Hazırladığınız köfteleri nar gibi olana dek kızartın. Süsleyerek servis yapın. Afiyet Olsun..

Patatesli Lüfer Fileto Malzemeler:

* 8 adet lüfer
* 4 adet patates
* 4 çorba kaşığı tereyağı
* 2 çorba kaşığı un
* 1 adet limon suyu
* maydanoz
* karabiber
* tuz


Patatesli Lüfer Fileto Yapılışı:
1. Lüfer filetoları tuzlanıp, biberlenir ve unlanır. Tavada eritilen tereyağında kızartılır. Sıcak olarak muhafaza edilir.
2. Haşlanıp halka şeklinde doğranan patatesler balık kızartılan tavada tereyağında kızartılır.
3. Servis tabağına önce kızarmış patatesler yayılır. Üzerine limon suyu ve maydanoz serpiştirilir. Kızartılan lüferler yerleştirilir.
4. Kalan maydanoz üzerine konulup sıcak servis yapılır.

   


1 tavukgöğsü
1 patates
5 mantar
1 çay bardağı mısır
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Su, tuz
Üzeri için:
Maydanoz

Tavuk göğsünü haşlayıp soğuduktan sonra doğrayın. Patates ve mantarı küp bir şekilde doğrayın. Tereyağını tencereye koyun, unu ekleyip kavurun. Patates ve mantarı ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak su, süt ve mısır tanelerini ekleyin. Kaynadıktan sonra kıvamını ayarlayın. Tuzunu ekleyip 1-2 taşım daha pişirdikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpip ikram edin.

Çiftlik Kebabı Tarifi

İster güveçte, isterseniz tepside fırında yapabileceğiniz güzel bir kebap tarifi veriyorum .Çiftlik Kebabı Tarifini mutlaka denemeniz gerekir.

Malzemeler : 

• 1,5kg dana eti (kuşbaşı)
• 500gr patates (kuşbaşı)
• 500gr bezelye
• 500gr mantar (ince doğranmış)
• 300gr havuç (küçük kuşbaşı)
• 750gr kuru soğan(burunu az)
• Yarım şişe soya sosu
• Damak tadına göre tuz, beyaz karabiber
• Yarım bardak yağ 

Terbiyesi İçin:

• Çırpılmış un ile su
• 2’şer kaşık


Hazırlanışı:

Burunu az doğranmış soğanlar yağda kavrulur. Kavurduktan sonra içine soya sosu atılır.
İyice karıştırılır, alabildigi kadar su konur. Etler içine ilave edilir. Etler pişmeye yakın malzemeler içine konur.
Yemek piştikten sonra terbiyeyle bağlanır ve altı kapatılır.

Balkabağı Çorbası Tarifi

Balkabağının çorbasıdamı olurmuş demeyin. Oluyor hemde çok lezzetli. Bende ilk duyduğumda olurmu hiç dedim çünkü biz sadece tatlısını yaparız. Birgün tatlısını yaparken bir parça kabakta çorba için ayırdım ve denedim çok güzel oldu. Zaten kabağı çok severim. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

500 gram bal kabağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 tutam zencefil
1 kahve fincanı kırmızı mercimek
8 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz


Hazırlanışı:

Balkabağının kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
Aynı işlemi patates ve havuç için der yapın.
Derin bir tencereye; bal kabağı, patates, havuç, kırmızı mercimek ve tavuk suyunu ekleyin.
Tüm sebzeler yumuşayınca kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp tuz ve kara biberini ilave edin.
El blendırı ile çorbayı ezip püre haline getirin ve tekrar ocağa alın.
Bir taşım kaynattıktan sonra servis kaselerine alın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun.

Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası Tarifi

Arpa şehriyeyi hiç sebzeli denediniz mi?  Biz her zaman domatesli yapardık hiç sebzeli denememiştik bu tarifi gördükten sonra çorbayı yaptım ve beğenerek içtik. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:  

• 4 yemek kaşığı sıvı margarin
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet pırasa
• 4 adet taze soğan
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı et suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz - karabiber 

Hazırlanışı: 

Kabak ve havuçların kabuklarını kazıyıp, rendeleyiniz.
Sarımsak, taze soğan ve pırasaların kabuklarını ayıklayıp, kıyınız.
Patateslerin kabuklarını soyup, kararmamaları için su dolu bir kâsede bekletiniz.
Derin bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine doğranmış, pırasa, taze soğan ve sarımsakları ekleyip, kavurunuz.
Sebzeler kavrulunca içine et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip, kaynatınız.
Çorba kaynarken, patatesleri rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, kaynayan çorbaya ilave ediniz.
Sebzeler pişince çırpıcı yardımı ile püre haline getiriniz.
En son olarak içine arpa şehriyeleri ilave edip, kaynatınız.
Arpa şehriyeler yumuşayınca, çorbayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.                                     

Altunizade Çorbası Tarifi

İsmiyle ilgimi çeken değişik bir çorba tarifi. Tel şehriye ile sebzeleri buluşturan bir tarif, biz genellikle şehriyeyi ayrı, mantarı ayrı bir çorba yaparız. Ama bu çorbada hepsi buluşmuş.

Malzemeler:

1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pul biber
5 Su bardağı su
  
 Hazırlanışı:

Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
Etsuyu tabletini ilave edin.
5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.