MALZEMELER

Yarım  su bardağı Amerikan Pirinci
100 gram somon
1 tane bostan patlıcanı
1 tane  kabak
50 gram rendelenmiş kaşar
Kızartmak için sıvıyağı
1 miktar  karabiber, kırmızı biber
Yeteri kadar tuz

...

Balıklı sebze  tarifi
Öncelikle patlıcan ve kabakları yıkayalım ve soyalım 2 cm kalınlığında halka halka doğarayalım.  Kızartma tavasında arkalı önlü kızartalım (çok fazla kızartmayınız) kağıt havlu üzerine alalım daha sonra fırın kabına dizelim, üzerine haşlanmış pirinci gelişi güzel serpelim. Somon balıklarını keselim (sebzelerin boyutunda) balıklarıda fırın kabına yerleştirelim en üste rende kaşar peynirini serpelim 170 derecelik ısda pişirelim. Afiyet olsun.

GEREKLİ MALZEMELER(4 Kişilik) Süre:1 Saat,1 Porsiyon 80 Kalori
5 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı süt
yarım çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
tuz

...

Pirinçli Domates Çorbası tarifi

Tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı unu alın biraz kavurun.
1 yemek kaşığı salça ile 5 tane rendelenmiş domates ilave edin.
Üzerine önceden sıcak suda beklettiğiniz pirinçleri ekleyin.
Sonrasında 5 su bardağı ilave edin.Koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
Tencereye sütü ve tuzu ekleyin.
Arzuya göre üstüne kaşar rendesi serpin.
Sıcak sıcak servis edin.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Bu çorba bazı sofralarda ana yemek niyetine de sofraya konulan, oldukça doyurucu bir çorbadır. Trakya’nın her yerinde bu çorbaya raslamak mümkündür. Özellikle bazı yerlerde, düğünlerde muhakkak yapılan bir çorba olarak Trakya mutfağında yerini almıştır.

Malzemeler:

500 gr yağsız kıyma
1 Kahve fincanı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
3 Adet yumurta
3 Adet havuç
4 Adet patates
2.5 Kahve fincanı sıvıyağ
6 Su bardağı su
1.5 Su bardağı yoğurt
1.5 Çorba kaşığı un
Nane, tuz, karabiber



Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp süzün.
Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
Geniş bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin
Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin.
Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın. 
Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın.
Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin.
Tuz serpip ateşten alın.
Sıcak olarak servis yapın.

Bahar Tarhanası Tarifi

Yaz kış demeden ailecek hayır diyemeyeceğimiz bir çorba. Soğuk algınlığınada birebir bence. Yapımı biraz zahmetli ama içmesi bir okadar keyif verici.

Malzemeler : 

• 1 kahve fincanı Kırmızı Mercimek
• 1 kahve fincanı Pirinç
• 3 çorba kaşığı Tarhana
• 2 çorba kaşığı Margarin
• Maydanoz
• 8 su bardağı Su
• Yarım çorba k. Salça veya 1 adet iri Domates
• Tuz 



Hazırlanışı:

Tencerede yağı ve salçayı kavurun. Tarhanayı, pirinci ve tuzu ilave edin.
Üzerine soğuk suyu koyun.Son olarak kırmızı mercimeği de ekleyip pişmeye bırakın.
Pişmeye yakın kıyılmış maydanozları da ilave edip servis yapın.

Ayran Çorbası Tarifi

Kalsiyum deposu olan bir çorba. Bana yapımı çok zor bir çorba gelirdi her yaptığımda yoğurt kesilirdi meğerse onunda bir püf noktası varmış tuzunu kaynadıktan sonra atacakmışsın artık ayran çorbasını yaparken zorlanmıyorum.

Malzemeler :

1/2 su bardağı pirinç 
1 cay bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı yoğurt
3 yemek kasığı un
1 yumurta
3 yemek kasığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
tuz, kuru nane


Hazırlanışı:

Bir çorba tenceresinde yarım bardak pirinci 2 bardak suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı ufak bir tencerede yıkanmış yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün.
Pirinç ve mercimek piştikten sonra mercimeği pirince ekleyin.
Bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını çırpıp karıştırın. Yavaşça karıştırarak pirinçli kaynayan karışıma ilave edin.
Sıvıyağı, bütün sarımsakları ilave edin. Yeterince su ilavesi ile kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra sarımsakları çorbadan çıkarıp tuz ve kuru nane ekleyerek servis yapın.

Andaloz Çorbası Tarifi

Herkesin evinde bulunan malzemelerden oluşan bir çorba. Sofrasında çorbayı eksik etmeyenler için yapımı kolay mı kolay...

Malzemeler : 

2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:

Tencereye margarini koyup eritin. Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 bardak su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.