Soya, içerisinde östrojen hormonuna benzer işlev gören ve bu hormonun etkilerini sulandıran bir madde içerir ve bu da kadın bünyesi için son derece yararlıdır. Çünkü, hücre yenilenmesini hızlandıran östrojen hormonunun aşırı üretimi, göğüs, rahim ve boyun kanserine yakalanma riskini çok arttırır.


Soya bitkisinin faydaları
Soya fasulyesi hem insanlar hem de çiftlik hayvanları için çok besleyici bir gıda maddesidir.

Soya fasulyesi ayrıca, B1 ve B2 vitaminleriyle E ve K vitaminlerini de ihtiva eder. Bilhassa Pelegra hastalığına karşı Niacin maddesince zengindir.

Malzemeler

Caldereta de cordero(Etli fasulye)
4 kişilik

Gerekli malzeme:
* 2 kg kuzu eti, * 1 soğan
* 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
* 6 diş sarımsak * 1 yeşilbiber
* 1 çuşka biberi
* 2 orta boy havuç
* 1 kadeh beyaz sek şarap
* 2-3 dal kıyılmış nane
* 2 domates
* 1 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı et suyu
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* Tuz,karabiber

...

Caldereta de cordero (Etli fasulye)  tarifi

1 – Bir tavada sarımsakları kızartıp başka bir tabağa alın.Aynı yağda kuşbaşı doğranmış etleri kızartıp bunları da ayrı bir kaba alın.Yağı değiştirmeden,ince doğranmış çuşka biberi, yeşilbiberi,soğanı,kıyılmış havuçları aynı kapta soteleyin ve bunları mikserden geçirin.
2 – Bu karışıma sotelenmiş etleri ve sarımsakları ilave edin.
3 – Bir kapta et suyu ve unu karıştırıp etlerin üzerine ekleyin.En son olarak şarabı,tuz ve karabiberi ilave ederek bir süre daha pişirin. Pişmeye yakın taze naneyi kıyıp,yemeğe ekleyin.
4 – Haşlanmış kurufasulyelerle birlikte servis yapın.

Malzemeler:
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 3 yemek kaşığı sıvı margarin
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 6 su bardağı et suyu
• Tuz – karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı margarin
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı: 

Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyınız. Kuru soğanın kabuklarını soyup, piyazlık doğrayınız. Domatesi, rendenin geniş tarafı ile rendeleyiniz. Fasulyeleri önceden ıslatıp, haşlayınız. Haşlanmış fasulyeleri, 3 su bardağı et suyu ile çırpıcı da püre haline getiriniz.
Tavada 3 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp, kuru soğanları pembeleşinceye kadar
kavurunuz. Pembeleşen soğanların içine kıyılmış sivri biberleri ilave edip, sote etmeye devam ediniz. En son olarak rendelenmiş domatesi, püre haline gelmiş fasulyeleri ve kalan et suyunu tuz - karabiberi ilave edip, kaynatınız. Pişen çorbayı servis tabağına alıp, küçük bir tavada sıvı margarini, kuru naneyi, kırmızı pul biberleri kavurup çorbanın üzerine döküp, çorbayı sıcak olarak servis ediniz.