Güzel bir kebap tarifi ile karşınızdayım.
Patatesli Tart Kebabı
Malzemeler
Tart kalıp için:
İç malzemeler:
Patatesli Tart Kebabı
Küçük boy 7 tane patates
Haşlamak için patatesin üstünü biraz geçicek kadar su
1 tatlı kaşığı pul biber
Biraz karabiber ve tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı (tereyağı da olabilir)
1 yumurta
7 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemeler:
Yarım kilo antrikot kuşbaşı dana et
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
3 tane sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Yeterince pul biber, kekik karabiber veya istediğiniz baharatlar olabilir
100 gr taze kaşar
2 yemek kaşığı ketçap
Yapılışı
Patateslerin kabuklarını soyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız patatesin suyunu süzüp kenara koyun. Patatesleri ezip baharatını, ununu, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzunu katıp yoğurun buzluğa kaldırıp yarım saat dinlendirin. Yağı tencereye koyun etleri kızgın yağda soteleyin. İçine minik doğradığınız sarımsağı ilave edip onları da soteleyin. Patatesten ayırdığınız sudan 2 çay bardağı ekleyin. Etler suyunu çekene kadar pişirin. Dolaptan patatesi çıkarıp yağlı kağıt serili 28 santimlik kalıpta elinizi yağlayarak şekillendirin. Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 2 yemek kaşığı ketçap sürüp üstüne rendelenmiş kaşarı serin. Ortasını pişirdiğiniz etle doldurun. Önceden kızdırdığınız 190° C fırında 20 dakika pişirin pişerken etler kurumasın diye yağlı kağıtla örtün. Fırından çıkartmaya 5 dakika kala yağlı kağıdı alıp öyle pişirin. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ile kızdırıp gezdirin. Fırında közlediğiniz biber, domatesle servis yapın.
Afiyet olsun.
