* 500 gr orta yağlı kemikli veya kemiksiz böbrek yatağı veya kol,kürek koyun eti
* 250 gr kara erik kurusu
* 2 soğan (rendelenmiş)
* 2 çorba kaşığı Sana
* l çay kaşığı tarçın
* l çorba kaşığı şeker
* Tuz
...
Erik Yahnisi tarifi
1. Eti yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Tencereye üzerini örtecek kadar su koyup,haşlayın.
2. Kaynamaya başlayınca,kevgirle köpüğünü alın.
3. Haşlanınca,eti sudan çıkartın;güzelce süzün.
4. Üzerine rende soğan sıvayın;tuzunu serpin ve tavada Sana ile kızartın.
5. Etin içinde haşlandığı suyu,ete ilave edin; tarçın ve şeker katarak kaynatın.
6. Erik kurularını etten artan yağda kızartın.
7. Et pişince,erikleri ilave edin ve bir taşım daha pişirin.
PÜF NOKTASI:
Kuru erikleri, elin dayanacağı ılıklıktaki suda 2 saat bekletirseniz,meyve kurutma yönteminin
oluşturabileceği istenmez kokuları önlersiniz.
