MALZEMELER :

1 kg biftek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
karabiber

...

Biftek Tarifi

Dibi kalın yayvan bir tencerede tereyağını eritin. Biftekleri koyup arkalı önlü rengi dönüp kabuk bağlayıncaya kadar kızartın. Yağını süzerek bir tabağa çıkartın. Kalan yağa incecik doğranmış soğan ve sarımsağı koyun. Rengi dönene kadar karıştırarak kısık ateşte kavurun. Etleri tekrar tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı suda erittiğiniz salçayı ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yemek suyunu çekip yağına kalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın. Diğer Biftek Tariflerimiz

NOT: Etinizin lokum gibi olmasını istiyorsanız, sabahtan rendelediğiniz 2 soğanın suyuna biftekleri yatırıp üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Bifteğinizin sertleşmesini istemiyorsanız çok ince dövdürmeden almaya dikkat edin.

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)

* 2 Adet Yağsız Biftek
* 1 Adet Havuç
* 1 Adet Patates
* 6 Adet Taze Fasulye
* 1 Adet Soğan
* 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
* 1 Diş Sarmısak
* Tuz

...

Sebzeli Biftek tarifi

1 – 4-5 bardak suyu kaynatalım.Parçalanmış eti, kaynayan suya atıp,doğranmış havuç,patates ve iri doğranmış soğanı ilave edelim.Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.Kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.Düdüklü tencerede yarım saat, çelik tencerede ise etler yumuşayana kadar pişirelim.
2 – Haşlamanın daha lezzetli olması için limon ve yumurta ile terbiye yapmak gerekir.Terbiye için, yumurta sarılarını biraz tuzla çırpalım.Üzerine limon suyunu ekleyelim.Yemeğin suyundan biraz alıp yaptığımız terbiyeye ekleyerek çırpmaya devam edelim.Sonra pişmiş yemeğin üzerine döküp karıştıralım.İnce ince kıyılmış maydanozu da tabaklara serpip haşlamamızı tatlandıralım.

Malzemeler:

500 gram Biftek ’5 Parça’
1 Türk Kahve Fincanı Ayçiçekyağı
1 Türk Kahve Fincanı Soğuk Süt
1 Adet Soğan Suyu
1 Diş Sarımsak
Yapılışı:

Soğan, sarımsak soyulacak.
Bir kap içerisine, rendenin püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek ve arkasından soyulmuş bütün soğan rendelenecek.
Soğan püresi tel süzgeç ile süzülecek. Süzgeçte kalan posa kullanılmayacak, soğan suyu kabında bekletilecek.
Biftek Sosunun Hazırlanması:
Uygun bir kap içerisine, Soğan suyu, 1 Türk kahve fincanı ayçiçekyağı, 1 Türk kahve fincanı soğuk süt katılacak, karıştıtılacak.
Biftekler tek tek bu sos içerisine alınacak ve sos ile karıştırılacak.
Sos kabının kapağı kapatılacak. Biftekler en az 1 gün, bu sos içerisinde dinlendirilecek.
Acil durumlarda biftekler, aynı sos içerisinde 4 saat bekletilmek suretiyle de ızgara yapılabilir.
Süre sonunda biftekler, hafif tuzlanarak iyi ısınmış ızgara üzerinde arkalı önlü yakılmadan pişirilecek.
Etler ızgaradan çıktıktan sonra, tercihinize göre üzerine kekik veya diğer baharatları serpebilirsiniz.
Izgara kullanmak istemeyen izleyicilerim, biftekleri teflon tava içerisinde tavayı hafif yağlayarak kızartabilirler.
Afiyet olsun…

Avcı Usulü Biftek Tarifi

Biftek alırken püf noktalara dikkat edersek yemeğimiz daha da lezzetli olur. En iyi biftek dananın az hareket eden kaslarından elde edilir. Ve en iyi biftek sulu, dana lezzeti içeren, kalın ve yumuşak olan biftektir. 

Malzemeler:

6 Parça biftek
200 Gr mantar
1 Adet soğan
2 Adet domates
2 Adet sivribiber
2 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
 
 
 
Hazırlanışı:

Biftekleri ızgarada veya teflon tavada arkalı önlü kızartın ve bir kenara koyun.
Uygun bir tencerede margarini eritin, yemeklik doğranmış soğanı ilave edip birkaç kez karıştırın.
Üzerine yıkanmış ve dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 4 dakika karıştırak sote yapın.
İçine ince ince doğranmış sivribiberleri ve küçük kesilmiş domatesleri ilave edin.
Tuzunu ve karabiberini ekleyin, kapağını kapatıp biraz daha pişirin.
Bu sosu bifteklerin üzerine paylaştırıp, servis yapın.