Herkese merhabalar, Makara tatlısını duymuşmuydunuz. 

Kuzey-Güney dizisinin meşhur tatlısı "Makara" ile karşınızdayım. Film sayesinde meşhur olan makara tatlısı şimdilerde birçok ilde şubesini açmış. Hadi canım film icabı değil miydi o diyenlerdenseniz vallahi de varmış böyle bir tatlı.

Ben henüz hiç yemedim ama denenebilir tarifler statüsüne aldım. İsteyen kendi yapılacaklar listesine ekleyebilir.


Malzemeler

Yarım litre ılık süt

50 gr maya

100 gr tereyağı

6 yumurta sarısı

Toz Tarçın

Toz şeker

Dövülmüş fındık, badem ya da hindistan cevizi

Yapılışı

Mayayı derin bir kabın içinde ılık süt ile ıslatın Daha sonra yumurta sarısını tereyağı ile çırpın ve üzerine tuz ve şeker ekleyin. Oluşan bu karışıma, mayalı süt ve unu yavaş yavaş ilave edip oluşan bu karışımı iyice karıştırınız ve hamuru ellerinizle yoğurunuz. Daha sonra hamuru dinlendirmek için üzerini bir bezle örtün ve bir kenarda mayalanmasını bekleyin.

Hamur mayalandıktan sonra oval olarak açın ve bir bıçakla yardımıyla dışarıdan içeriye doğru oval çizer gibi uzun şeritler halinde kesin. Merdaneyi iyice yağlayıp merdanenin etrafına şerit hamurdan üst üste gelmeyecek şekilde sarın. Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere iyice bulayın. Makara tatlınızı kömür ateşinde çevire çevire eğer kömür ateşi imkanınız yoksa fırında yine çevire çevire 180 derecede pişirin. Makara tatlınız piştikten sonra servise hazırdır.

Ardından arzu ettiğiniz malzemeye bulayın. Fındık, badem, Hindistan cevizi vs ...

MALZEMELER

200gr. fındık

3 yumurta akı

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı vanilya

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI

Porselen bir kaba yumurta akları çırpılır.Kar gibi olan yumurta aklarına şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir. Vanilya, limon kabuğu rendesi ve dövülmüş fındıkda eklenip kaşıkla bir kaç kez daha karıştırılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Hazırlanan karışımdan bir yemek kaşığıyla alınıp kağıdın üstüne konulur. Bütün karışım bitene kadar aralıklı olarak dökülür. Bir saat kadar bekletilip fırında 15dk. pişirilir. Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun.