Soslu Patlıcanlı Patatesli Köfte Tarifi

Soslu Patlıcanlı Patatesli Köfte

Malzemeler

Köfte İçin;

500 gr kıyma

½ bayat ekmek içi

3 adet orta boy soğan

1 yumurta

3 diş sarımsak

1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon

Sos için;

5 büyük domates

5 diş sarımsak

½ demet maydanoz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

4 adet patates

4 adet patlıcan

Kızartmak için sıvıyağ

Çöp şiş

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup 1 cm kalınlığında halka halka doğranır. Tuzlu suyun içine konarak acı suyunun çıkması sağlanır.

Köftelik malzemelerin hepsi yoğrulur ve yuvarlanarak şekil verilir.

Patatesler soyulup  1 cm kalınlığında halka halka doğranır.

Patlıcanlar, patatesler köfteler kızartılır.

İsteğe göre şişe dizilir.

Sos için, domates, sarımsak rendelenir. İçine ince ince doğranmış maydanozlar ve diğer malzemelerde eklenerek karıştırılıp şişlerin üzerine bir kaşık yardımıyla dökülür.

150 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.