Gündelik Bilgiler

Yemek tarifleri, faydalı bilgiler, şifalı bitkiler, güzellik ve bakım...

ceviz etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ceviz etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Eylül 2014 Cuma

Cevizin yararları saymakla bitmez. Rabbimizin insan beyni şeklinde yarattığı ceviz gerçektende beyin için çok yararlıdır. Mucize bitki cevizin yararları, faydaları nelerdir?

Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ilaçlar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Bitki bilimcilere göre bol miktarda A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri ile Chinon Juglon adlı aktif madde içerir.

ceviz yağı; Müshil ve safra artırıcı olarak kullanılır.


Ceviz bitkisinin faydaları

Zekayı geliştirdiği, erkeklerde cinsel gücü artırdığı bilinir.

Nasırlar üzerine konulan ceviz yağı zamanla bunların yok olmasını sağlar.
Taze dalların kabukları ve meyvelerinin kabukları ile karıştırılıp kaynatılarak elde edilen sıvı mideyi kuvvetlendirir.
Ceviz yapraklarından yapılan çay iştah açar, mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir.
Bir miktar ceviz yaprağı banyo suyuna karıştırılırsa cilt hastalıklarına iyi gelir.
Ceviz yaprakları pişirilerek çıbanların üzerine sarılırsa iyileşmesini sağlar.
Ceviz yağı yüz lekelerinin üzerine sürülüp masaj yapılırsa lekeler yok olur.

Ceviz faydaları, cevizin faydaları aşağıdaki gibidir.
* Ceviz, kanda bulunan zararlı kolestrolün birikmesini önlemektedir. Kanı temizlemektedir.
* Ceviz, yüksek kolestrolü düşürmektedir.
* Damar tıkanıklığı tedavisinde etkilidir.
* Şeker hastalığı olan hastaların tedavi sürecinde kullanılmaktadır.
* Midede ve bağırsakta biriken gazın atılmasında etkilidir.
* Grip ve nezleye iyi geldiği bilinir.
* Sindirim sistemindeki bozukluğun giderilmesinde aktif olarak rol oynar.
* Vücudu soğuktan korumada etkilidir.
* Yorgunluğu ve bitkinliği gidermektedir.
* Vücudu zinde tutar.
* Zehirlenmelere karşı etkilidir.
* Kuvvet vermektedir.
* Çocuklarda gelişimi sağlar.
* Ceviz, beyin için gerekli olan gümüş iyonuna sahiptir. Bu nedenle yediden yetmişe herkes için gereklidir.
* Ceviz, uzun süre depolanabilen bir meyve olduğu için diyetlerde mutlaka tercih edilmektedir.
* Cevizde yüksek oranda omega 3 bulunmaktadır. Bu sayede kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir özellik taşır. Ani inmeleri, yüksek kan basıncını azaltır. Omega-3 yağ oranı aynı zamanda çocuklarda yüksek hiperaktif olma riskini azaltmaktadır. Uyku düzeni sağlamaktadır.
* Ceviz aynı zamanda klinik depresyonu da azaltmaktadır.
* Kalp atışlarının düzenlenmesinde de ceviz oldukça etkilidir.
* Cevizde fitosteroller bulunmaktadır. Bu sayede de kalın bağırsak, prostat ve göğüs kanseri gibi çeşitli kanser türlerinden koruma sağlıyor.
* Ceviz yiyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.
* Ceviz, kavrama ve anlama gelişiminde oldukça etkilidir. (Asya’da ceviz emyvesinin bir beyin gıdası olduğu bilinmektedir. Bu nedenle sınava girmeden önce öğrenciler ceviz yemekte, bu sayede notlarının artacağına inanmaktadır.)
* Cevizde bir diğer yararlı madde L-arginin (besinlerden elde edilen bir aminoasit olup, vücudun protein yapması için gerekmektedir.) bulunmaktadır. Bu sayede kan damarlarının iç tarafının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlamaktadır. Kan ve damar sistemini rahatlatır.
* İçinde bulunan fitosteroller ve magnezyum sayesinde safra taşı oluşumuna engeldir.
* Antioksidan özelliği taşımaktadır. Bu sayede parkinson ve alzheimer gibi rahatsızlıkları engellemede ve azaltmada etkili olduğu söylenmektedir.
* Cevizde aynı zamanda melatonin vardır. Bu madde sayesinde özellikle gece çalışan ve uyku düzensizliği olan kişilerin uykularının düzene girmesinde etkilidir.

11 Eylül 2014 Perşembe

Cevizli ve Fıstıklı Peynir Topları

Malzemeler

150 gr ezine peyniri
50 gr az yağlı peynir ya da lor peyniri
1 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
1-2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
2 yemek kaşığı file badem
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
Az miktar kırmızı pul biber

Yapılışı


Derin bir kaba peynirleri koyun. Çatal yardımı ile güzelce ezerek, karıştırın.


Ezilmiş olan peynirlerin üzerine rendelenmiş sarımsak, ince ince doğranmış dereotu ve naneyi ilave edin. Daha sonra zeytinyağı, pul biber, file badem, fıstık ve ceviz içini ekleyip, iyice karıştırın.

Hazırladığınız peynirli karışımdan parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak toplar yapın. Peynir toplarını cevize ve fıstığa bulayın. Servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.

Üç Renkli Salata

Malzemeler

7-8 tane havuç
3-4 tane közlenmiş kırmızı biber
1 kase büyük boy süzme yoğurt
Mayonez
Ceviz
Tuz

Maydanoz

Yapılışı

İlk olarak havuçları rendeleyin ve tavaya sıvı yağ koyup havuçları soteleyin. Soğuması için bekletin. 1.resimdeki gibi kelepçeli kalıba soğumuş olan havuçları bastırarak yayın. 2.resimdeki gibi süzme yoğurt, tuz ve mayonezi iyice karıştırıp havucun üzerine yayın. 3.resimdeki gibi çekilmiş ceviz ile kaplayın. 4.resimdeki gibi küçük küçük küpler halin de kesilmiş kırmızı bibere tuz atıp karıştırın ve cevizlerin üzerine yayın. 3-4 saat yada 1 gece buzdolabında bekletin ve 5.resimdeki gibi servis tabağına alıp kelepçeyi çıkartın. Son olarak kıyılmış maydanoz ve ceviz ile süsleyip dilimleyerek servis yapın…



16 Temmuz 2013 Salı

Bugün sizlere en çok sevdiğim tatlılardan birini paylaşmak istiyorum. Eğer hamur olmaz güzel yapılırsa yemeye doyum olmaz. Çok ağır da bir tatlı değildir. Haşhaşlı revani tatlısı tarifi:

Malzemeler: * 4 adet yumurta
* Yarım su bardağı şeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı siyah haşhaş
 * 1 su bardağı irmik
 * 1,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu Şerbet İçin:
 * 2,5 su bardağı şeker
* 2,5 su bardağı su
* Yarım limon suyu Üzeri İçin:
 * Krema yada krem şanti Süslemek İçin:
 * Hindistan cevizi, ceviz kırığı ve toz fıstık

 Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip, yine çırpın. Haşhaşı ve irmiği ekleyip, yine çırpın. Son olarak elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Yağladığınız borcam tepsiye harcı boşaltın ve 175 derecede pişirin. O pişerken şerbeti hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp, kaynatın. 10 dakika kısık ateşte bırakın ve içine limon suyu sıkın. 5 dakika daha kaynatıp, ateşten alın. Tatlımızda, şerbetimizde ılık olacak. Tatlının üzerinin bazı yerlerini kürdan ile delin. Şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetini çekmesi için dinlendirin. Üzerine krema yada krem şanti hazırlayıp, sürün. Son olarak krem şantinin her yerini hindistan cevizi ile kaplayın. Ceviz kırığı ve toz fıstık kullanarak değişik şekillerde süsleyin. 1-2 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis edin.

13 Aralık 2012 Perşembe

Bir diğer adı müskat''tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.

Portakal ağacına benzeyen, anavatanı Banda Adaları olan bir tropik ağaç cinsidir.

Ağacın meyveleri olgunlaştığında baharat olarak kullanılır.


Hint Cevizi bitkisinin faydaları
Bol miktarda rendelenmiş olarak tercihen süt ile birlikte alındığında halisünasyon görülmesine yol açar. Sıvısı damara direk verilirse çok zehirleyicidir. Sütle beraber alınması bayıltıcı olabilir.

Japonyada Köri sosu için kullanılan bir malzemedir.
Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ilaçlar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Bitki bilimcilere göre bol miktarda A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri ile Chinon Juglon adlı aktif madde içerir.

ceviz yağı; Müshil ve safra artırıcı olarak kullanılır.


Ceviz bitkisinin faydaları
Zekayı geliştirdiği, erkeklerde cinsel gücü artırdığı bilinir.

Nasırlar üzerine konulan ceviz yağı zamanla bunların yok olmasını sağlar.
Taze dalların kabukları ve meyvelerinin kabukları ile karıştırılıp kaynatılarak elde edilen sıvı mideyi kuvvetlendirir.
Ceviz yapraklarından yapılan çay iştah açar, mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir.
Bir miktar ceviz yaprağı banyo suyuna karıştırılırsa cilt hastalıklarına iyi gelir.
Ceviz yaprakları pişirilerek çıbanların üzerine sarılırsa iyileşmesini sağlar.
Ceviz yağı yüz lekelerinin üzerine sürülüp masaj yapılırsa lekeler yok olur.

8 Aralık 2012 Cumartesi



Uzun ömürlü; gövdesi kalın, kerestesi ve meyvesi değerli ulu bir ağaçtır. Yemişi nişastalı ve yağlıdır. Hekimlikte; yaprakları, meyvesinin üzerindeki yeşil kabukları ve yağı kullanılır. Bir çok çeşidi vardır.

Faydası : Yaprakları ve kabukları ile hazırlanan ilaçlar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser. El ve ayak donuklarında, deri çatlaklarında faydalıdır. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Çok kuvvetli bir besin olduğundan fazla yememelk gerekir. Cevizyağı, raşitizm ve sıracada faydalıdır. Kabızlığı giderir. Bağırsak solucanlarını düşürür. Derinin yanmasını önler.

25 Kasım 2012 Pazar

Banduma Tarifi


Banduma’nın yufkasını Kastamonu kadınları evde açıyor ama Kastamonu da yaşamıyor ya da yufka açmayı bilmiyorsanız (ki gerçekten zor bir iş) yufkacınıza danışıp elinde yok ise  1 gün önceden ıslamalık kuru yufka siparişi verebilirsiniz.
Banduma yapımında oldukça bol tereyağı kullanılıyor, siz kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz ama tadını güzelleştiren yegane şey tereyağı.


Malzemeler : 

35 cm çapında 4 ev yufkası
2 tavuk göğüs eti
1 kâse tavuk suyu
Dövülmüş ceviz içi
 
 
Hazırlanışı:

Tavuk etini haşlayıp suyunu ayırın.Tavuk etlerini ufak parçalara ayırın.Yufkaları sekiz parçaya kesin. Uzun kenarlarına tavuk etinden yerleştirip sigara böreği gibi sarın.Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.
 
Tereyağını eritin.Tavuk suyunu kaynatın.Yufkaları tavuk suyuna batırıp birbirinin üzerine gelecek şekilde servis tabaklarına dizin.Üzerlerine tereyağı gezdirip dövülmüş ceviz içi serpin.İkinci sırayı da aynı şekilde hazırlayın.En üste gelen yufkaları taç şeklinde yerleştirip haşlama suyundan 1 kepçe gezdirin.Kalan tavuk etlerini üzerlerine yerleştirin.Ceviz içi serpip sıcak servis yapın.