Malzemeler:

* 2 tane, kuru soğan
* 500 gram, kuşbaşı et
* 1 kg. taze fasulye
* 2 tane, domates
*1 kahve fincanı, zeytinyağı
* 1 çorba kaşığı tatlı toz biber
* tuz
* 1 çay fincanı, kaynar içme suyu

...

Etli Taze Fasulye Tarifi:
Orta boy bir tencereye, zeytinyağını, eti ve yemeklik doğradığımız soğanı alalım. Et suyunu salıp cekene kadar birlikte kavuralım. Üzerine küp doğranmış domates ve ayıklanıp yıkanmış taze fasulyeyi alalım, kısık ateşte kavurarak pişirelim. Suyunu cektikten sonra, sıcak su ve kırmızı toz biberi ilave edelim, kısık ateşte pişmeye bırakalım. Eğer fasulye pişmezse sıcak su ekleyebiliriz. Afiyet olsun.

Malzeme :

o 2 tane, patlıcan
o 2 tane, kabak
o 4 tane, çarliston biber
o 2 tane, kırmızı biber
o 500 gram, taze fasulye
o 3 tane, soğan
o 3 diş sarımsak
o 4 tane, domates
o 1 kuzu kol
o sıvıyağ
o tuz

...

Yaz Türlüsü Tarifi:

Öncelikle etleri kuş başı doğrayıp kavuralım, daha sonra üzerine yemeklik doğradığımız soğanı alalım yağ ekleyelim kavurmaya devam edelim. Üzerine, küp doğradığımız domates ve ayıklanmış fasulyeyi ekleyelim domates suyunu salıp cekene kadar kavuralım. daha sonra sırası ile  biberleri, patlıcan ve kabagı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Sarımsağı, tuz ilave edelim. 2 bardak sıcak su ekleyelim pişmeye bırakalım. Afiyet olsun

Malzemeler
1 orta boy karnabahar
3 adet pırasa
1 adet patates
2 çorba kaşığı un
Kaşar peyniri rendesi
Tuz

...

Sebzeli Güveç tarifi

Karnabahar iyice haşlanır ve küçük çiçeklere ayrılır. Pırasa ayıklanıp ince ince doğranır. Patates küçük küpler halinde kesilir. 2 bardak su ile pırasa ve patates iyice haşlanır. Bir kev­gir yardımı ile süzülerek başka bir kaba alınır. Burada karnaba­har ile karıştırılır. Pırasanın haşlandığı suya soğuyunca un ko­nulup tuz ilavesi ile bir sos pişirilir. Karıştırılan sebzeler küçük güveç kaplarına bölüştürülür. Hazırlanan sos üzerlerine dökü­lür. Kaşar peyniri rendesi serpilip fırında 20 dakika pişirilir.

Not: Spor yaparken kaybettiğiniz enerjiyi biraz meyve ya da biraz yoğurt ile dengeleyebilirsiniz.

Malzemeler
Karnıbahar Musakka(4 kişilik)

* 1 orta boy karnıbahar
* 250 gram yağsız kıyma
* 1 orta boy soğan
* 2 yemek kaşığı margarin
* 1 çorba kaşığı salça
* 2 domates
* Tuz

...

Karnıbahar Musakka tarifi

1 – Karmbaharın saplarını kesin,çiçekleri
dağıtmadan ayırın.Tuzlu suda 10 dakika haşlayın,soğutun.
2 – Kıymayı çelik tencerenizde soğan ve margarinle
suyunu çekinceye kadar kavurun.Ayrı bir kaba
alın.Sonra karnıbaharı çiçek kısmı yukarıya
gelecek şekilde tencereye dizin.
3 – Kıymayı üzerine dökün.Domatesleri üzerine
koyun. En kısık alevde (yarımda da az) 20-25
dakika pişirin,10 dakika dinlendirin

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 25 dak 1 Porsiyon 225 Kalori

* 4 adet ince dana bifteği, her biri 100 175 g. * 40 g. tereyağı
* 150 ml tavuk suyu tableti
* 1/2 limonun ince rendelenmiş kabuğu
* 1 limonun suyu
* 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı yaprağı veya l çay kaşığı kuru adaçayı yaprağı
* Tuz ve karabiber
SÜSLEMEK İÇİN:
Adaçayı yaprakları Limon dilimleri

...

Limonlu Dana Bifteği tarifi

1 – Fırını 110 C’ye ısıtın.
2 – Bir tavada tereyağını eritin.Yağ kızınca dana bifteklerim her iki yüzlerini de 2-3 dak.altın sarısı bir renk alıncaya dek pişirin.
3 – Dana etlerim bir servis tabağına alıp fırının içinde sıcak tutun.Tavuk suyunu tavaya koyup, limon kabuğunu, suyunu ve adaçayı yapraklarım ekleyin.Bir taşım kaynatın.Karışımı ağır ateşte 4-5 dak.kaynatın.Tuzunu biberini ilave edin.
4 – Hazırlamış olduğunuz bu sosu etlerin üstüne döküp,adaçayı yaprakları ile süsleyip servis yapın.
HAZIRLAMA:
Dana etleri tercihen kasap tarafından dövülmelidir.Evde eti 2 yağlı kağıt arasına koyup dövün ve döverken etleri zedelememek için tahta et döveceğini tercih edin.
DİKKAT:
Etleri yağda fazla pişirmeyin.Fazla pişen etler kuru ve sert olur.
SERVİS ÖNERİLERİ:
Limonlu dana etini küçük küp soğan ve ince kıyılmış kıvırcık salata ile tereyağda sote edilmiş bezelyeyle sunabilirsiniz.
Tereyağlı patates ve makarna da iyi birer garnitürdür.

Malzemeler

5-6 dilim kuzu kol (veya but)

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı kekik

Yarım limon suyu

Tuz

...

Kuzu Kapama tarifi

Parçalara ayrılmış kuzu kol tepsinin içine alınır. Yarım limonun suyuna kekik ve tuz atılıp karıştırılır. Bu karışım ile etler ovulur. Tepsinin bir kenarına 4′e bölünmüş soğan yerleştirilip alüminyum folyo ile tepsinin ağzı kapatılır. Su ilave edilmeden 180° fırında yaklaşık 1,5 saat pişirilir.

Malzemeler

4 adet hindi bonfile 250 gr. konserve mantar

1 adet kuru soğan

Yarım çay kaşığı hardal tozu

2 çorba kaşığı çiğ krema

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz Karabiber

...

Kremalı Hindi Bonfile tarifi

Hindi bonfileler teflon bir tavada önlü arkalı pişirilir. Di­ğer yanda soğanlar yemeklik doğranır, yağ ile kavrulur. Man­tarlar eklenip 5 dakika daha kavrulur. Krema eklenip 1-2 taşım kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Tuz, karabiber ve hardal to­zu eklenip karıştırılır. Bu karışım bonfilelerin üzerine pay edi­lir. Fırın tepsisine alınıp 200° fırında 10 dakika fırınlanır.